Кухня Балтики: гастрольный ужин фестиваля «География России» в Калининградской области
Федеральный просветительский проект «География России» продолжается: ресторан RUSKI (354 Restaurant Group by Vasilchuki) при поддержке Комитета по туризму города Москвы и Гастрономической карты России продолжают один из самых удивительных гастрономических фестивалей последних лет. Изучение русской культуры, открытие ярких локальных вкусов, знакомство с талантливыми шеф-поварами из разных регионов России – в новом сезоне проект путешествует по важнейшим городам с особыми ценностями. Фестиваль направлен на развитие туристической отрасли России, популяризацию российской региональной кухни и сохранение рецептов предков.
В этом году проект запустил третий сезон, который проходит под эгидой «География России. Гордимся достижениями». Всего за несколько лет фестиваль покорил сердца миллионов россиян, показав, насколько богата и удивительна российская гастрономическая культура и открыл новые возможности для десятков талантливых региональных шефов. За два сезона проекта команда холдинга посетила уже 18 регионов нашей прекрасной и необъятной страны, а в этом году к ним прибавятся еще 10.
Пятый гастрольный ужин шеф-повара ресторана RUSKI Александра Волкова-Медведева пройдет в Калининградской области – одном из самых необыкновенных регионов России. Команда «Географии России» побывает в проекте «Балт» – ресторане современной балтийской кухни, вдохновленном историей древних балтов.
Шеф-повар ресторана «Балт» Ахмед Охунов занимается изучением гастрономических особенностей регионов России, регулярно организовывает гастрономические ужины, в его портфолио – множество авторитетных премий. Для шефа особенно важно работать с локальной и сезонной кухней. По его мнению, балтийская кухня – это бесконечный поиск неизведанного: от дикоросов до морских гадов, которые максимально задействованы в его меню.
Ужин в 4 руки в ресторане «Балт» состоится 01 августа. Шефы Александр Волков-Медведев и Ахмед Охунов совместно продемонстрируют 8 подач с использованием региональных продуктов.
В меню гастрольного ужина входит:
- Молодой сыр и земляника с травами;
- Балтийский судак с ревнем и клубникой;
- Утка с малиной и кукурузой;
- Копченый лещ с облепихой;
- Пирог из ржаного теста с сигом и сыром 12-месячной выдержки «ЭкоНива»;
- Калининградская котлета с пажитником. Подается с водкой «Чистые росы»;
- Лимонный лед с цукатам;
- Крыжовник с квасом.
Стоимость: 4950 рублей.
Партнеры гастрономического фестиваля «География России» в 2024 году: Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса, ВТБ Банк, ВТБ
Чаевые, ЭкоНива, Чистые Росы, Природная вода «Жемчужина Байкала" (BAIKAL PEARL), Краснополянская косметика.
Информационные партнеры фестиваля «География России» в 2024 году: Chef.ru, Русское Радио, RussPass, Коммерсант Кубань, РБК Краснодар, Федеральный Бизнес-журнал, Первые лица. Тг-каналы: Сысоев FM, Зона комфорта, Yan Restoran, Мир, гамарджоба.
География реализации третьего сезона проекта:
Калининград, Новосибирск, Хабаровск, Анадырь, Грозный, Горно- Алтайск, Нижний-Новгород, Пенза, Минеральные Воды, Севастополь.
Федеральный просветительский проект «География России» продолжается: ресторан RUSKI (354 Restaurant Group by Vasilchuki) при поддержке Комитета по туризму города Москвы и Гастрономической карты России продолжают один из самых удивительных гастрономических фестивалей последних лет. Изучение русской культуры, открытие ярких локальных вкусов, знакомство с талантливыми шеф-поварами из разных регионов России – в новом сезоне проект путешествует по важнейшим городам с особыми ценностями. Фестиваль направлен на развитие туристической отрасли России, популяризацию российской региональной кухни и сохранение рецептов предков.
В этом году проект запустил третий сезон, который проходит под эгидой «География России. Гордимся достижениями». Всего за несколько лет фестиваль покорил сердца миллионов россиян, показав, насколько богата и удивительна российская гастрономическая культура и открыл новые возможности для десятков талантливых региональных шефов. За два сезона проекта команда холдинга посетила уже 18 регионов нашей прекрасной и необъятной страны, а в этом году к ним прибавятся еще 10.
Пятый гастрольный ужин шеф-повара ресторана RUSKI Александра Волкова-Медведева пройдет в Калининградской области – одном из самых необыкновенных регионов России. Команда «Географии России» побывает в проекте «Балт» – ресторане современной балтийской кухни, вдохновленном историей древних балтов.
Шеф-повар ресторана «Балт» Ахмед Охунов занимается изучением гастрономических особенностей регионов России, регулярно организовывает гастрономические ужины, в его портфолио – множество авторитетных премий. Для шефа особенно важно работать с локальной и сезонной кухней. По его мнению, балтийская кухня – это бесконечный поиск неизведанного: от дикоросов до морских гадов, которые максимально задействованы в его меню.
Ужин в 4 руки в ресторане «Балт» состоится 01 августа. Шефы Александр Волков-Медведев и Ахмед Охунов совместно продемонстрируют 8 подач с использованием региональных продуктов.
В меню гастрольного ужина входит:
- Молодой сыр и земляника с травами;
- Балтийский судак с ревнем и клубникой;
- Утка с малиной и кукурузой;
- Копченый лещ с облепихой;
- Пирог из ржаного теста с сигом и сыром 12-месячной выдержки «ЭкоНива»;
- Калининградская котлета с пажитником. Подается с водкой «Чистые росы»;
- Лимонный лед с цукатам;
- Крыжовник с квасом.
Стоимость: 4950 рублей.
Партнеры гастрономического фестиваля «География России» в 2024 году: Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса, ВТБ Банк, ВТБ
Чаевые, ЭкоНива, Чистые Росы, Природная вода «Жемчужина Байкала" (BAIKAL PEARL), Краснополянская косметика.
Информационные партнеры фестиваля «География России» в 2024 году: Chef.ru, Русское Радио, RussPass, Коммерсант Кубань, РБК Краснодар, Федеральный Бизнес-журнал, Первые лица. Тг-каналы: Сысоев FM, Зона комфорта, Yan Restoran, Мир, гамарджоба.
География реализации третьего сезона проекта:
Калининград, Новосибирск, Хабаровск, Анадырь, Грозный, Горно- Алтайск, Нижний-Новгород, Пенза, Минеральные Воды, Севастополь.
