В новом выпуске «Географии России» мы отправляемся в Самару — один из важнейших исторических и культурных центров Поволжья.
Чтобы изучить локальную кухню и представить ее современное переосмысление, команда проекта во главе с бренд-шефом ресторана Ruski Александром Волковым-Медведевым посещают барный особняк «Посольство», открывшийся в бывшем купеческом доме в самом центре города.
Пространство объединило в себе историю, гастрономию и культуру: внутри 6 авторских баров, антикварные интерьеры с дореволюционной лепниной, работы самарских художников и даже потайной спик-изи бар, скрытый за зеркалом.
Кухню «Посольства» возглавляет Денис Устяк — шеф с более чем 15-летним международным опытом. Его подход — уважение к классическим техникам с авторским взглядом и акцентом на локальные продукты, баланс и текстуру.
Как меняется русская кухня, когда в неё добавляют поволжский характер? Чем удивляет гастрономическая Самара? Смотрите продолжение 4 сезона «Географии России».
Rutube: https://rutube.ru/video/b075c9a6bb24df971cb31d397f541896/
Youtube: https://youtu.be/B-Rkf-PgBg8?si=Cpn-b29LW3_tcLyk
ВКонтакте: https://vk.ru/wall-222721992_101
Чтобы изучить локальную кухню и представить ее современное переосмысление, команда проекта во главе с бренд-шефом ресторана Ruski Александром Волковым-Медведевым посещают барный особняк «Посольство», открывшийся в бывшем купеческом доме в самом центре города.
Пространство объединило в себе историю, гастрономию и культуру: внутри 6 авторских баров, антикварные интерьеры с дореволюционной лепниной, работы самарских художников и даже потайной спик-изи бар, скрытый за зеркалом.
Кухню «Посольства» возглавляет Денис Устяк — шеф с более чем 15-летним международным опытом. Его подход — уважение к классическим техникам с авторским взглядом и акцентом на локальные продукты, баланс и текстуру.
Как меняется русская кухня, когда в неё добавляют поволжский характер? Чем удивляет гастрономическая Самара? Смотрите продолжение 4 сезона «Географии России».
Rutube: https://rutube.ru/video/b075c9a6bb24df971cb31d397f541896/
Youtube: https://youtu.be/B-Rkf-PgBg8?si=Cpn-b29LW3_tcLyk
ВКонтакте: https://vk.ru/wall-222721992_101
