Фестиваль «География России» отправится в северную часть Ханты-Манскийска: гастрольный ужин пройдет в городе Когалым.
Ресторан RUSKI (354 Restaurant Group by Vasilchuki) совместно с Гастрономической картой России при поддержке Комитета по туризму города Москвы продолжают просветительский проект «География России», возрождающий русскую гастрономию от Арктики до Дальнего Востока. Команда вновь объедет знаковые регионы, чтобы выбрать самые интересные рецепты русской гастрономической культуры. В финале проекта шефы из разных городов разработают новый гастрономический сет, который будет представлен на высоте 354 метра в главном московском ресторане русской кухни RUSKI.
Восьмым городом, который посетит команда 354 Restaurant Group by Vasilchuki в рамках фестиваля «География России» станет город в северной части Ханты-Мансийска — Когалым. Участник нового сезона проекта — шеф-повар ресторана «У Камелька» Нвер Арзуманян.
Гастрономический ужин в 4 руки пройдет 9 сентября в 19.00. Шефы Александр Волков-Медведев и Нвер Арзуманян совместно продемонстрируют 8 подач с использованием региональных продуктов и нестандартных сочетаний.
В меню гастрольного ужина:
Стоимость ужина: 5.000 рублей.
Ресторан RUSKI (354 Restaurant Group by Vasilchuki) совместно с Гастрономической картой России при поддержке Комитета по туризму города Москвы продолжают просветительский проект «География России», возрождающий русскую гастрономию от Арктики до Дальнего Востока. Команда вновь объедет знаковые регионы, чтобы выбрать самые интересные рецепты русской гастрономической культуры. В финале проекта шефы из разных городов разработают новый гастрономический сет, который будет представлен на высоте 354 метра в главном московском ресторане русской кухни RUSKI.
Восьмым городом, который посетит команда 354 Restaurant Group by Vasilchuki в рамках фестиваля «География России» станет город в северной части Ханты-Мансийска — Когалым. Участник нового сезона проекта — шеф-повар ресторана «У Камелька» Нвер Арзуманян.
Гастрономический ужин в 4 руки пройдет 9 сентября в 19.00. Шефы Александр Волков-Медведев и Нвер Арзуманян совместно продемонстрируют 8 подач с использованием региональных продуктов и нестандартных сочетаний.
В меню гастрольного ужина:
- Нельма в западно-сибирском стиле;
- Олень и сельдерей;
- Лепёшка с мясом северного оленя, овощами, зеленью, картофелем по-деревенски и вяленой клюквой;
- Лесные грибы с лесным орехом и сыром 12-месячной выдержки Dürr Classic от «ЭкоНивы»;
- Филе таежного муксуна с медовыми ранетками;
- Лось томленый в русской печи с жемчужной кашей. Подается с водкой Siberian Express;
- Чай из древесной чаги по-хантейски;
- Топленое молоко.
Стоимость ужина: 5.000 рублей.
