Летнее сезонное меню в ресторане Ruski!
Александр Волков-Медведев предлагает насладиться дарами стремительно приближающегося лета, отведав блюда с сезонными продуктами – свежими, легкими и сочными.
Шеф обыгрывает самый летний, вкусный и полезный рыбно-овощной дуэт: «крем-брюле» из крапивы с нельмой и свежим огурцом, хрустящие морковные трубочки со скумбрией, пошированый лосось с перловкой и биском из раков. В меню есть и полностью овощные, но совсем не скучные блюда: молодая свекла с молодым сыром и тархуном, молодая капуста с ореховой сметаной и трюфельным ароматом.
Хит сезона — окрошка с пастрами на квасе/на кефире и ее художественная вариация – зеленое крошево на домашнем квасе/айране. В меню представлены ароматные, из печи пирожки со снытью и черемшой и уникальный десерт под названием «Береза»: мороженое из березового сока в сопровождении хруста из карамельного песочного теста, которое подается на свежих березовых ветках.
Удивительные сочетания, невероятные вкусы и фирменная подача – в новом сезонном меню ресторана Ruski.
📍 Москва Сити, Башня ОКО, 85 этаж
📲 +7 (495) 7777-111
Александр Волков-Медведев предлагает насладиться дарами стремительно приближающегося лета, отведав блюда с сезонными продуктами – свежими, легкими и сочными.
Шеф обыгрывает самый летний, вкусный и полезный рыбно-овощной дуэт: «крем-брюле» из крапивы с нельмой и свежим огурцом, хрустящие морковные трубочки со скумбрией, пошированый лосось с перловкой и биском из раков. В меню есть и полностью овощные, но совсем не скучные блюда: молодая свекла с молодым сыром и тархуном, молодая капуста с ореховой сметаной и трюфельным ароматом.
Хит сезона — окрошка с пастрами на квасе/на кефире и ее художественная вариация – зеленое крошево на домашнем квасе/айране. В меню представлены ароматные, из печи пирожки со снытью и черемшой и уникальный десерт под названием «Береза»: мороженое из березового сока в сопровождении хруста из карамельного песочного теста, которое подается на свежих березовых ветках.
Удивительные сочетания, невероятные вкусы и фирменная подача – в новом сезонном меню ресторана Ruski.
📍 Москва Сити, Башня ОКО, 85 этаж
📲 +7 (495) 7777-111
