Отправляемся в Крым: гастрольный ужин фестиваля «География России» в Севастополе
Просветительский проект «География России» продолжается: ресторан RUSKI (354 Restaurant Group by Vasilchuki) при поддержке Комитета по туризму города Москвы и Гастрономическая карта России продолжает один из самых удивительных гастрономических фестивалей последних лет. Изучение русской культуры, открытие ярких локальных вкусов, знакомство с талантливыми шеф-поварами из разных регионов России – в новом сезоне проект путешествует по важнейшим городам с особыми ценностями.
В этом году проект запустил третий сезон, который проходит под эгидой «География России. Гордимся достижениями». Всего за несколько лет фестиваль покорил сердца миллионов россиян, показав, насколько богата и удивительна российская гастрономическая культура и открыл новые возможности для десятков талантливых региональных шефов. За два сезона проекта команда холдинга посетила уже 18 регионов нашей прекрасной и необъятной страны, а в этом году к ним прибавятся еще 10.
Очередным городом, который посетит шеф-повар ресторана RUSKI Александр Волков-Медведев, станет легендарный город-герой Севастополь – место силы на Черноморском побережье. Там, в колоритном селе Родное, на территории живописной усадьбы находится ресторан «Гнездо».
Шеф-повар ресторана «Гнездо» Павел Галич – эксперт ресторанного рынка. Он запускал гастрономические проекты с разнообразной географией – от Донецка до Шри-Ланки. Шеф занимается популяризацией локальных продуктов Крыма, исследует местную аутентичную кухню и переосмысливает вкусы региона путем применения современных техник приготовления.
Ужин в 4 руки состоится 8 августа в 19:00. Шефы Александр Волков-Медведев и Павел Галич совместно продемонстрируют 8 подач с использованием региональных продуктов.
В меню гастрольного ужина:
- мороженое из арбуза молодой сыр и пряные травы;
- маринованный горбыль с боттаргой и выдержанной лимонной рикоттой;
- «чебурек» с маринованным ягненком;
- тушенка из утки с грибами и хрустящим сырным чипсом. Подается с водкой «Чистые Росы»;
- судак легкого дыма со свеклой и свекольным безе и сыром «ЭкоНива»;
-филе крымского бычка с винной паприкой и вареньем из ялтинского лука и бекона;
- персиковый мусс с мороженым и пастилой;
- можжевеловыйкрем-брюле с инжиром и соусом из молодого миндаля.
Стоимость ужина: 12.000 рублей.
Партнеры гастрономического фестиваля «География России» в 2024 году: Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса, ВТБ Банк, ВТБ Чаевые, ЭкоНива, Чистые Росы, Природная вода «Жемчужина Байкала" (BAIKAL PEARL) , Краснополянская косметика.
Информационные партнеры фестиваля «География России» в 2024 году: Chef.ru, Русское Радио, RussPass, Коммерсант Кубань, РБК Краснодар, Федеральный Бизнес-журнал, Первые лица, тг-каналы: Сысоев FM, Зона комфорта, Yan Restoran, Мир, гамарджоба,
География реализации третьего сезона проекта:
Калининград, Новосибирск, Хабаровск, Анадырь, Грозный, Горно- Алтайск, Нижний-Новгород, Пенза, Минеральные Воды, Севастополь.
Просветительский проект «География России» продолжается: ресторан RUSKI (354 Restaurant Group by Vasilchuki) при поддержке Комитета по туризму города Москвы и Гастрономическая карта России продолжает один из самых удивительных гастрономических фестивалей последних лет. Изучение русской культуры, открытие ярких локальных вкусов, знакомство с талантливыми шеф-поварами из разных регионов России – в новом сезоне проект путешествует по важнейшим городам с особыми ценностями.
В этом году проект запустил третий сезон, который проходит под эгидой «География России. Гордимся достижениями». Всего за несколько лет фестиваль покорил сердца миллионов россиян, показав, насколько богата и удивительна российская гастрономическая культура и открыл новые возможности для десятков талантливых региональных шефов. За два сезона проекта команда холдинга посетила уже 18 регионов нашей прекрасной и необъятной страны, а в этом году к ним прибавятся еще 10.
Очередным городом, который посетит шеф-повар ресторана RUSKI Александр Волков-Медведев, станет легендарный город-герой Севастополь – место силы на Черноморском побережье. Там, в колоритном селе Родное, на территории живописной усадьбы находится ресторан «Гнездо».
Шеф-повар ресторана «Гнездо» Павел Галич – эксперт ресторанного рынка. Он запускал гастрономические проекты с разнообразной географией – от Донецка до Шри-Ланки. Шеф занимается популяризацией локальных продуктов Крыма, исследует местную аутентичную кухню и переосмысливает вкусы региона путем применения современных техник приготовления.
Ужин в 4 руки состоится 8 августа в 19:00. Шефы Александр Волков-Медведев и Павел Галич совместно продемонстрируют 8 подач с использованием региональных продуктов.
В меню гастрольного ужина:
- мороженое из арбуза молодой сыр и пряные травы;
- маринованный горбыль с боттаргой и выдержанной лимонной рикоттой;
- «чебурек» с маринованным ягненком;
- тушенка из утки с грибами и хрустящим сырным чипсом. Подается с водкой «Чистые Росы»;
- судак легкого дыма со свеклой и свекольным безе и сыром «ЭкоНива»;
-филе крымского бычка с винной паприкой и вареньем из ялтинского лука и бекона;
- персиковый мусс с мороженым и пастилой;
- можжевеловыйкрем-брюле с инжиром и соусом из молодого миндаля.
Стоимость ужина: 12.000 рублей.
Партнеры гастрономического фестиваля «География России» в 2024 году: Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса, ВТБ Банк, ВТБ Чаевые, ЭкоНива, Чистые Росы, Природная вода «Жемчужина Байкала" (BAIKAL PEARL) , Краснополянская косметика.
Информационные партнеры фестиваля «География России» в 2024 году: Chef.ru, Русское Радио, RussPass, Коммерсант Кубань, РБК Краснодар, Федеральный Бизнес-журнал, Первые лица, тг-каналы: Сысоев FM, Зона комфорта, Yan Restoran, Мир, гамарджоба,
География реализации третьего сезона проекта:
Калининград, Новосибирск, Хабаровск, Анадырь, Грозный, Горно- Алтайск, Нижний-Новгород, Пенза, Минеральные Воды, Севастополь.