Время года – лето: новый сезон гастрономического сета в ресторане «Пикник»
Ресторан «Пикник» продолжает проект «Времена года» — сезонные гастрономические сеты от шеф-повара Александра Морозова, вдохновленные великой музыкой Антонио Вивальди.
Лето – самое живописное время года, в котором красоту природы дополняют долгожданные звуки и вкусы, ранние рассветы и долгие вечера, ленивые встречи с друзьями и беззаботность выходных дней. Ужинать с близкими на открытой веранде, вдыхая чистый свежий воздух теплого вечера – и значит наслаждаться наконец наступившим летом.
Как и каждый концерт легендарного цикла, очередной сезон в гастрономическом искусстве звучит по-особому. С наступлением календарного лета Александр Морозов предлагает гостям насладиться великолепной гармонией сезонных блюд, феерией ярких красок и свежих ароматов, которые оно нам так щедро дарит.
Первого июня вниманию гостей будет представлен авторский гастрономический сет «Вивальди. Времена года. Лето»:
Салат с клубникой, авокадо и рукколой
Свежий летний салат из сладкой клубники и свежего авокадо с пряной рукколой и сыром фета. Подается на подушке из пикантного клубничного соуса.
Вареники с крабом и крапивой
Вареники из тонкого теста с сочным филе краба. Сливочно-крапивный соус в сочетании с красной икрой придает блюду особенный, пикантный вкус.
Тартар из говядины и свежей малины
Насыщенный вкус мяса с пряными нотками малины. Перепелиный желток делает нежную структуру тартара ещё мягче и придает сливочный вкус.
Запеченный лосось
Нежное филе лосося, запеченное в сливочном пюре из брокколи. Подается в сочетании с морковным кремом, который придает лососю изысканный вкус.
Клубнично-ягодный мусс
Нежный, шелковистый сливочный мусс с восхитительным сочетанием клубники, свежей ежевики и сладко-кислого варенья из ревня.
Стоимость сета: 5000 ₽
Музыкальная тематика находит свое отражение в оформлении меню с описанием блюд, а при каждом заказе гастрономического сета для гостей ресторана «Пикник» звучит произведение Вивальди в соответствии с временем года.
Ресторан «Пикник» продолжает проект «Времена года» — сезонные гастрономические сеты от шеф-повара Александра Морозова, вдохновленные великой музыкой Антонио Вивальди.
Лето – самое живописное время года, в котором красоту природы дополняют долгожданные звуки и вкусы, ранние рассветы и долгие вечера, ленивые встречи с друзьями и беззаботность выходных дней. Ужинать с близкими на открытой веранде, вдыхая чистый свежий воздух теплого вечера – и значит наслаждаться наконец наступившим летом.
Как и каждый концерт легендарного цикла, очередной сезон в гастрономическом искусстве звучит по-особому. С наступлением календарного лета Александр Морозов предлагает гостям насладиться великолепной гармонией сезонных блюд, феерией ярких красок и свежих ароматов, которые оно нам так щедро дарит.
Первого июня вниманию гостей будет представлен авторский гастрономический сет «Вивальди. Времена года. Лето»:
Салат с клубникой, авокадо и рукколой
Свежий летний салат из сладкой клубники и свежего авокадо с пряной рукколой и сыром фета. Подается на подушке из пикантного клубничного соуса.
Вареники с крабом и крапивой
Вареники из тонкого теста с сочным филе краба. Сливочно-крапивный соус в сочетании с красной икрой придает блюду особенный, пикантный вкус.
Тартар из говядины и свежей малины
Насыщенный вкус мяса с пряными нотками малины. Перепелиный желток делает нежную структуру тартара ещё мягче и придает сливочный вкус.
Запеченный лосось
Нежное филе лосося, запеченное в сливочном пюре из брокколи. Подается в сочетании с морковным кремом, который придает лососю изысканный вкус.
Клубнично-ягодный мусс
Нежный, шелковистый сливочный мусс с восхитительным сочетанием клубники, свежей ежевики и сладко-кислого варенья из ревня.
Стоимость сета: 5000 ₽
Музыкальная тематика находит свое отражение в оформлении меню с описанием блюд, а при каждом заказе гастрономического сета для гостей ресторана «Пикник» звучит произведение Вивальди в соответствии с временем года.
