354 Новости

Грандиозный итог фестиваля "География России"

Гости гала-ужина проекта «География России» в RUSKI совершили гастропутешествие от Калининграда до Хабаровска

10 октября в ресторане RUSKI состоялся закрытый гала-ужин легендарного проекта «География России», который не только раскрывает особенности русской кухни, но и продвигает гастрономический туризм по всей стране. Грандиозным итогом фестиваля стал аутентичный гастросет, собранный на основе вариаций местной кухни от разных регионов. Десять амбициозных шеф-поваров из десяти городов представили свои рестораны авторскими сочетаниями вкусов и ингредиентов.

«География России» – федеральный просветительский проект ресторана RUSKI (354 Restaurant Group by Vasilchuki) совместно с Гастрономической картой России при поддержке Комитета по туризму города Москвы. Фестиваль направлен на исследование русской кухни и работу с региональной идентичностью, он открывает новые возможности для молодых талантливых шефов со всей страны. Популяризация гастрономического туризма и собственное медиапространтсво «География России» — с каждым новым сезоном фестиваль обретает всё более впечатляющий масштаб и множество поклонников по всей стране. Проект «География России» стал победителем премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» в номинации «PR-кампания года 2022».

Мощная команда проекта «Географии России» под руководством специалиста по русской кухни шеф-повара Александра Волкова-Медведева совершила удивительное путешествие по самым отдаленным точкам на карте России, по результатам которого был собран гастрономический сет из десяти позиций.

Шеф-повар калининградского ресторана «Балт» Ахмед Охунов презентовал балтийский угорь с гусиной печенью и икрой. Севастополь представлял Павел Галич из ресторана «Родное гнездо». В меню от Павла — крымский чебурек с ягненком и виноградом в сопровождении сыра 12-месячной выдержки. Сугудай из сиговых рыб предложил гостям ужина Евгений Кузнецов из новосибирского ресторана #СИБИРЬСИБИРЬ.

Шеф-повар Илья Шеститко от ресторана «ДОМ» (Хабаровск) дополнил гастросет ещё одной позицией — изюбрь с кефиром и папоротником. Нижний Новгород и ресторан «Краса» представил Илья Шекеряк, подавший гостям щи в тесте. В меню от шеф-повара ресторана «Уголь grill & bar» (Минеральные Воды) Кирилла Савельева — пирог с мясом, луком и аджикой. Липецкий ресторан со сказочным названием «Кудыкина гора» от лица Романа Захарова представил соответствующее блюдо — помидор с Кудыкиной горы. Кан с овсом и кедром — такое необычное сочетание презентовал шеф-повар ресторана «Озеро» Андрей Кузнецов из Горно-Алтайска. Хадижат Мовлатова из ресторана «GROZNY GRILL HOUSE» (Грозный) представила гостям ужина хингалш и солёный творог. Пензенский ресторан «Засека» и его шеф-повар Тимур Лясников подали к столу сырники из русской печи.

Коллаборация эксперта русской кухни Александра Волкова-Медведева с талантливыми шеф-поварами из десяти регионов стимулирует интерес к локальным гастрономическим исследованиям и поддерживает ресторанную индустрию по всей России. Все гастросеты проекта «Географии России» составят отдельное меню RUSKI с указанием участников проекта и стилизованной подачей в виде географической карты. Новый гастрономический сет уже доступен с 11 октября для всех гостей ресторана RUSKI.

Партнеры гастрономического фестиваля «География России» в 2024 году: Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса, ВТБ Банк, ВТБ Чаевые, ЭкоНива, Чистые Росы, BAIKALSEA Company, Краснополянская косметика.

Информационные партнеры фестиваля «География России» в 2024 году: Chef.ru, Русское Радио, RussPass, Коммерсант Кубань, РБК Краснодар, Федеральный Бизнес-журнал, Первые лица, Men Today, Русское Радио тг-каналы:Сысоев FM, Зона комфорта, Yan Restoran, Мир, гамарджоба.

География реализации третьего сезона проекта: Калининград, Новосибирск, Хабаровск, Пенза, Грозный, Горно-Алтайск, Липецк, Минеральные Воды, Севастополь, Нижний Новгород.
Ruski