Гастрольный ужин в Суздале
Ресторан RUSKI (354 Restaurant Group by Vasilchuki) совместно с Гастрономической картой России при поддержке Комитета по туризму города Москвы продолжают проект «География России», возрождающий русскую гастрономию от Арктики до Дальнего Востока. Команда вновь объедет знаковые регионы, чтобы выбрать самые интересные рецепты русской гастрономической культуры. В финале проекта шефы из разных городов разработают новый гастрономический сет, который будет представлен на высоте 354 метра в главном московском ресторане русской кухни RUSKI.
Первым городом, который посетит шеф-повар Александр Волков-Медведев в рамках продолжения фестиваля «География России», станет Суздаль. Участник нового сезона проекта — шеф-повар ресторана «Лепота» Андрей Тряхов.
Гастрономический ужин в 4 руки пройдет 29 июня в 19.00. Шефы Александр Волков-Медведев и Андрей Тряхов совместно продемонстрируют 8 подач с использованием региональных продуктов региона.
В меню гастрольного ужина:
—Хрустящая морковь с моченым груздем;
—Паштет из печени кролика с желе из дикой вишни, свекольным гелем и «бородинской» крошкой;
—Огурец с эстрагоном и лесными травами с копченой уткой;
—Голубчик из речной щуки, томленый в сливках с икрой;
—Пашированный судак с раковой перловой кашей и сыром 12-месячной выдержки;
—Спинка лося, в квасном взваре, с «зеленым» картофелем и лесными грибами. Подается с водкой Siberian Express;
— «Береза»;
— Медовик с соусом «топленое молоко» и медовой сотой;
Стоимость ужина: 5.000 рублей
«Сейчас, когда Суздаль активно готовится к празднованию своего тысячелетия, а также мероприятиям, связанным с получением статуса «Новогодняя столица России-2024», для нас особенно важно обратить внимание гостей региона на качественные туристические продукты, в том числе и в гастрономии! Уже сейчас во Владимирской области есть известные на всю страну гастрономические точки, локальные продукты и даже гастросувениры. В планах — развитие именно этой сферы туристических услуг. Мы рады и благодарим организаторов, что в 2023 году фестиваль «География России» начнется именно с нас- самого сердца России», — И.О Министра предпринимательства и туризма Владимирской области, Варвара Владимировна Серегина.
«Ресторан Ruski — наша дань уважения традиционной русской кухне и культуре России, в самом названии заложена идея, которую мы культивируем посредством гастрономии. Русский — синоним самобытности, уникальной культуры и многовековых традиций.
Распространение знаний и внедрение русской кухни, развитие региональной ресторанной индустрии важное и перспективное направление гастрономического туризма.
Пиар-поддержка региональных ресторанов русской кухни - это наша социальная ответственность и задачи проекта География России. Никто из ресторанов в стране не превратил свою площадку в пиар других ресторанов и шефов продолжительностью полтора года.
Для меня лично, особенно важно поддержание многовековой культуры и традиций России», — Алеся Романова, генеральный директор Vasilchuki Restaurant Group.
«Во втором сезоне мы добавим в нашу коллекцию гастрономических открытий еще 10 ресторанов русской кухни и кухни народов России. Как и в прошлом сезоне ресторан Ruski превратится в зал славы шеф-поваров ресторанов-туристических достопримечательностей России. С портретами российских шеф-поваров - повсюду», — прокомментировала старт проекта главный партнер проекта автор «Гастрономической карты России» Екатерина Шаповалова
«Я горд тем, что наш ресторан стал местом для посещения «всей семьи» и одним из тех немногих заведений, в который жители Москвы и гости столицы ведут своих родителей.
В русских семьях особое место всегда занимала семейная традиция гостеприимства и угощений русскими блюдами.
Именно поэтому основная задача проекта «География России» —познакомиться с талантливыми шефами, их региональными блюдами и объединить все эти таланты в ресторане «Ruski», в сете «География России», чтобы сохранить и еще больше погрузить нас, в историю своей страны, в русскую культуру и многовековые семейные традиции», — Алексей Васильчук, ресторатор, владелец Vasilchuki Restaraunt Group.
“Для хорошего самочувствия, здоровья и долголетия нам всем нужно быть близко с нашими гастрономическими корнями: местными продуктами, дарами природы, традиционными блюдами региональной кухни. Каждый регион нашей страны, каждый ресторан, каждый повар должен находить, вспоминать и возрождать забытые рецепты, традиции для душевного здоровья нации, для наших гостей и жителей сегодня, а также для сохранения нашего будущего. Не зря говорят: «мы то, что мы едим»” — Анна Жукова, ресторатор и отельер, совладелица группы отелей: Гостиничного комплекса «Пушкарская слобода» (Суздаль), Парк-отеля «Вознесенская слобода» (Владимир) и Туристического комплекса ГТК «Суздаль».
Партнерами гастрономического фестиваля “География России” 2023/2024 года являются: Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса, МТС Банк, ЭкоНива, Siberian Express, BAIKALSEA Company.
Информационными партнерами фестиваля “География России” 2023/2024 года являются: Chef.ru, Федеральный Бизнес-журнал, РиаМода, Leaders, Man Today,St.Petersburg Digest, телеграмм-канал Москва Ресторанная, FOODISCOVERY, Yan Restoran.
Ресторан RUSKI (354 Restaurant Group by Vasilchuki) совместно с Гастрономической картой России при поддержке Комитета по туризму города Москвы продолжают проект «География России», возрождающий русскую гастрономию от Арктики до Дальнего Востока. Команда вновь объедет знаковые регионы, чтобы выбрать самые интересные рецепты русской гастрономической культуры. В финале проекта шефы из разных городов разработают новый гастрономический сет, который будет представлен на высоте 354 метра в главном московском ресторане русской кухни RUSKI.
Первым городом, который посетит шеф-повар Александр Волков-Медведев в рамках продолжения фестиваля «География России», станет Суздаль. Участник нового сезона проекта — шеф-повар ресторана «Лепота» Андрей Тряхов.
Гастрономический ужин в 4 руки пройдет 29 июня в 19.00. Шефы Александр Волков-Медведев и Андрей Тряхов совместно продемонстрируют 8 подач с использованием региональных продуктов региона.
В меню гастрольного ужина:
—Хрустящая морковь с моченым груздем;
—Паштет из печени кролика с желе из дикой вишни, свекольным гелем и «бородинской» крошкой;
—Огурец с эстрагоном и лесными травами с копченой уткой;
—Голубчик из речной щуки, томленый в сливках с икрой;
—Пашированный судак с раковой перловой кашей и сыром 12-месячной выдержки;
—Спинка лося, в квасном взваре, с «зеленым» картофелем и лесными грибами. Подается с водкой Siberian Express;
— «Береза»;
— Медовик с соусом «топленое молоко» и медовой сотой;
Стоимость ужина: 5.000 рублей
«Сейчас, когда Суздаль активно готовится к празднованию своего тысячелетия, а также мероприятиям, связанным с получением статуса «Новогодняя столица России-2024», для нас особенно важно обратить внимание гостей региона на качественные туристические продукты, в том числе и в гастрономии! Уже сейчас во Владимирской области есть известные на всю страну гастрономические точки, локальные продукты и даже гастросувениры. В планах — развитие именно этой сферы туристических услуг. Мы рады и благодарим организаторов, что в 2023 году фестиваль «География России» начнется именно с нас- самого сердца России», — И.О Министра предпринимательства и туризма Владимирской области, Варвара Владимировна Серегина.
«Ресторан Ruski — наша дань уважения традиционной русской кухне и культуре России, в самом названии заложена идея, которую мы культивируем посредством гастрономии. Русский — синоним самобытности, уникальной культуры и многовековых традиций.
Распространение знаний и внедрение русской кухни, развитие региональной ресторанной индустрии важное и перспективное направление гастрономического туризма.
Пиар-поддержка региональных ресторанов русской кухни - это наша социальная ответственность и задачи проекта География России. Никто из ресторанов в стране не превратил свою площадку в пиар других ресторанов и шефов продолжительностью полтора года.
Для меня лично, особенно важно поддержание многовековой культуры и традиций России», — Алеся Романова, генеральный директор Vasilchuki Restaurant Group.
«Во втором сезоне мы добавим в нашу коллекцию гастрономических открытий еще 10 ресторанов русской кухни и кухни народов России. Как и в прошлом сезоне ресторан Ruski превратится в зал славы шеф-поваров ресторанов-туристических достопримечательностей России. С портретами российских шеф-поваров - повсюду», — прокомментировала старт проекта главный партнер проекта автор «Гастрономической карты России» Екатерина Шаповалова
«Я горд тем, что наш ресторан стал местом для посещения «всей семьи» и одним из тех немногих заведений, в который жители Москвы и гости столицы ведут своих родителей.
В русских семьях особое место всегда занимала семейная традиция гостеприимства и угощений русскими блюдами.
Именно поэтому основная задача проекта «География России» —познакомиться с талантливыми шефами, их региональными блюдами и объединить все эти таланты в ресторане «Ruski», в сете «География России», чтобы сохранить и еще больше погрузить нас, в историю своей страны, в русскую культуру и многовековые семейные традиции», — Алексей Васильчук, ресторатор, владелец Vasilchuki Restaraunt Group.
“Для хорошего самочувствия, здоровья и долголетия нам всем нужно быть близко с нашими гастрономическими корнями: местными продуктами, дарами природы, традиционными блюдами региональной кухни. Каждый регион нашей страны, каждый ресторан, каждый повар должен находить, вспоминать и возрождать забытые рецепты, традиции для душевного здоровья нации, для наших гостей и жителей сегодня, а также для сохранения нашего будущего. Не зря говорят: «мы то, что мы едим»” — Анна Жукова, ресторатор и отельер, совладелица группы отелей: Гостиничного комплекса «Пушкарская слобода» (Суздаль), Парк-отеля «Вознесенская слобода» (Владимир) и Туристического комплекса ГТК «Суздаль».
Партнерами гастрономического фестиваля “География России” 2023/2024 года являются: Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса, МТС Банк, ЭкоНива, Siberian Express, BAIKALSEA Company.
Информационными партнерами фестиваля “География России” 2023/2024 года являются: Chef.ru, Федеральный Бизнес-журнал, РиаМода, Leaders, Man Today,St.Petersburg Digest, телеграмм-канал Москва Ресторанная, FOODISCOVERY, Yan Restoran.
