Geography of RussianTaste: представление российской гастрономии на мировой арене
Geography of Russian Taste – новая международная инициатива Vasilchuki Restaurant Group, направленная на укрепление культурных связей и демонстрацию России через гастрономическое искусство. Этот проект является масштабным гастрономическим фестивалем и включает в себя серию эксклюзивных международных гастрономических ужинов.
Как отметил президент России Владимир Путин: «На самоизоляцию России уходить мы не собираемся, наоборот, будем расширять прагматичные, равноправные, взаимовыгодные, исключительно партнерские отношения с дружественными странами и в Евразии, и в Африке, Латинской Америке». Это подчеркивает важность культурного обмена и сотрудничества, которые могут способствовать не только укреплению международных связей, но и популяризации российской гастрономической культуры на глобальной арене.
Мероприятия будут проводиться в дружественных странах, включая БРИКС и СНГ, что позволит познакомить международную аудиторию с российской гастрономией и культурой через еду. Geography of Russian Taste — важный шаг в развитии международного сотрудничества, предоставляющий платформу для презентации кулинарного искусства и создания уникальных гастрономических впечатлений для участников.
Vasilchuki Restaurant Group — является крупной российской ассоциацией, которая занимается продвижением гастрономических проектов на разных этапах их работы, становится посредником между индустрией и государственными органами, способствует развитию ресторанного бизнеса в регионах и занимается адаптацией проектов для локальных рынков, разрабатывает инновационные технологии и создает новые стандарты качества, предоставляет консультации по оптимизации экономики ресторанов и повышению рентабельности бизнеса. Объединяет более 2000 поваров, работает над развитием и сохранением традиций России. Группа стремится раскрыть богатство национальной культуры через еду, рассматривая гастрономию как важную часть наследия своей страны. Основная цель — предложить высококачественные гастрономические впечатления и стать проводником, знакомя гостей с уникальными традициями и рецептами.
В рамках этой миссии реализованы два значимых проекта: «География России»[1] и «Идем на Восток. Гордимся достоянием»[2], а также открыт Дом Российской Кухни[3] на ВДНХ к старту Международной выставки-форума «Россия».
Федеральный просветительский проект «География России» изучает гастрономическое наследие регионов страны. Бренд-шеф ресторана RUSKI Александр Волков-Медведев с командой путешествует по России, собирая редкие рецепты и проводя ужины с местными шефами.
Проект «Идем на Восток. Гордимся достоянием» поддерживает Стратегию социально-экономического развития Приморского края и знакомит с кухнями Благовещенска, Владивостока, о. Сахалина, Хабаровска, и других городов, популяризируя новое направление «Российская паназия». Бренд-шеф ресторана Jamaa, Александр Райлян, делится секретами этого направления, создавая из лучших региональных продуктов гастрономический сет.
Оба проекта способствуют развитию гастрономического туризма и сохранению кулинарного наследия. Команда Vasilchuki Restaurant Group уже объединила более 50 регионов России, в рамках проектов «География России» и «Идем на Восток. Гордимся Достоянием».
Проект «Geography of Russian Taste» реализуется Vasilchuki Restaurant Group под руководством управляющего партнера Алеси Романовой[4] и директора по маркетингу 354 Restaurant Group by Vasilchuki, концепции Resto и Steak It Easy Полины Березы[5].
На мировой гастрономической арене группу представят три ведущих шеф-повара. Александр Райлян[6], бренд-шеф ресторана Jamaa, мастер гастрономических сочетаний Европы, Азии и Африки. Александр Волков-Медведев[7], бренд-шеф ресторана Ruski, специалист по русской печи и национальной кухне. Сергей Сущенко[8], корпоративный бренд-шеф ресторанов Vasilchuki Chaihona №1, автор выдающихся восточных блюд.
«Geography of Russian Taste» — это не просто демонстрация вкусов, а масштабное гастрономическое представление, которое продвигает национальную кухню, кулинарные традиции и культурный код России на международной арене.
Партнеры проекта: Комитет по туризму города Москвы, «Мираторг», «Пальмовая ветвьресторанного бизнеса», «Мрия», SelSovet .
«Мрия» —Этот высококлассный спа-курорт расположен на Белом пляже на Черном море. Инновационное здание в форме клевера спроектировано сэром Норманом Фостером. В 12 км от отеля находится Воронцовский дворец.
За годы работы курорт получил признание международного туристического сообщества и удостоился 34 мировых, 27 европейских и 96 российских наград в сфере индустрии гостеприимства
«Мираторг» —один из лидеров попроизводству мяснойпродукции вРоссии. Холдингсоздал снуля первое встране производствовысококачественной говядинымирового уровняи стал крупнейшим вРоссии пообъемам выпускаэтого вида мяса. За 30 летработы компаниядобилась стабильногопроизводства качественнойи вкусной еды: и теперь дажепо-настоящему премиальныеблюда, среди которых особоеместо занимают стейкииз мраморной говядины, может попробовать каждый.
SelSovet — бренд аутентичной одежды, основанный в 2017 году в Челябинске. Он создаёт не просто вещи, а переосмысляет архивную эстетику и собирает её на новый лад. В основе подхода SelSovet — эклектика: сплав прошлого и настоящего, классики и авангарда, традиций и провокаций. Бренд работает с фактурами, формами и деталями, смело сочетает несочетаемое и превращает это в самобытные образы.
[1] Фестиваль, направленный на развитие туристической отрасли России, популяризацию российской региональной кухни и сохранение рецептов предков.
[2] Просветительский проект московского ресторана Jamaa, который представляет новый взгляд на культурный код восточных регионов России.
[3] Фудмолл представляющий 15 корнеров региональной кухни с широкой географией – от Петропавловска-Камчатского до Калининграда.
[4] Управляющий партнер Vasilchuki Restaurant Group, идейный вдохновитель проекта «География России». Руководитель запуска Дома Российской Кухни при международной выставке-форуме России.
[5] Директор по маркетингу 354 Restaurant Group, RESTO, автор проекта География России
[6] Лучший молодой шеф-повар России по версии авторитетного конкурса «Серебряный треугольник», финалист национального этапа международного конкурса St. Pellegrino Cooking Cup.
7 Шеф-повар 2024 года по версии Пальмовой ветви ресторанного бизнеса.
[8] С 2001 года корпоративный бренд-шеф ресторанов Vasilchuki Restaurant Group и других гастрономических проектов братьев Васильчуков, в которых он развивает не только кухню, но и систему подготовки поваров.