В новом выпуске «Географии России» мы отправляемся в Астрахань — Каспийскую столицу, город рыбных деликатесов, арбузов и уникальной южной атмосферы.
Герой этого видео — ресторан рыбной кухни «Щука», расположенный в самом сердце исторического центра Астрахани рядом с Астраханским Кремлем и центральной городской набережной. За кухню отвечает шеф Иван Негутаров. Здесь готовят блюда из русского осетра, волжского судака, каспийской кильки и сельди «залом», сома, сазана, щуки, воблы и прочей рыбы Волги и Каспия.
Команда «Географии России» во главе с бренд-шефом ресторана Ruski Александром Волковым-Медведевым исследует, почему виноделие исчезло из астраханской культуры и как оно возрождается сегодня, как производят черную икру и как же все-таки правильно выбрать арбуз? Смотрите продолжение 4 сезона «Географии России».