В рамках продолжения фестиваля «География России» шеф-повар Александр Волков-Медведев посетит следующий регион — республику Карелию, город Петрозаводск. Участник нового сезона проекта — самой молодой шеф-повар республики и музей-ресторана «В Карелии Есть» Иван Балин.
Гастрономический ужин в 4 руки пройдет 25 июля в 19.00. Шефы Александр Волков-Медведев и Балин Иван совместно продемонстрируют 8 подач с использованием региональных продуктов.
В меню гастрольного ужина:
«Карельская жемчужина»
Сугудай из озерной форели с лесными травами
«Первая руна»
Цветок кабачка с раком и сыром 12-месячной выдержки Durr Classic от «ЭкоНива»
Обожжённый Судак с лёгким гарниром из томатов и полевых трав
Томленный в печи лось с полбяной кашей. Подается с водкой Siberian Express