Сеты от ресторанов Ruski и INSIGHT для Московского Гастрономического Фестиваля

                                                     

Сет от ресторана Ruski // шеф-повар Александр Волков-Медведев:

 

Тыквенный суп с тепловодной креветкой

Pumpkin soup with warm water shrimp

 

Подкопченный палтус с цветной капустой

Smoked halibut with cauliflower

 

Хрустящая свиная грудинка с запеченным картофелем и редисом

Crispy brisket pork with baked potato and radish

 

                                                   

 

Сет от ресторана деликатесов Insight (c 18:00 до 24:00) // Шеф-повар Александр Стахеев

 

Соба, маринованная капуста и морской ёж

Soba, pickled cabbage and sea urchin

 

Орзо с черной соей и фуагра

Orzo with black soy and foie gras

 

Черная смородина и кокосовый сахар 

Black currant and coconut sugar