Летняя Dolce Vita
Третий сезон ресторана-веранды «На свежем воздухе»
Самая высокая открытая
веранда в Европе в этом году приглашает в роскошное итальянское путешествие в
стиле dolce vita.
В этом сезоне «На свежем воздухе» предстанет в обновленной стилистике. Лето 2018 здесь решили посвятить Италии с акцентом на стильную и солнечную атмосферу средиземноморского побережья. Много света, пышная зелень, элементы декора в пастельных тонах создают по-настоящему летнее настроение. В хорошую погоду, особенное местное удовольствие, вполне в духе средиземноморских курортов — видеть такое близкое небо и щурится от яркого солнца, потягивая прохладный коктейль.
Поддерживает легкое средиземноморское настроение этого года, обновленное шеф-поваром проекта Александром Стахеевым меню, в котором теперь весомая часть блюд - это итальянские мега-хиты вроде вонголе, лингвини в пармезане, орзо с грибами или щавелем. Кроме того, команда проекта обзавелась своей отличной печью для пиццы. Остальная часть внушительного меню - летние, любимые постоянные гостями ресторана блокбастеры: салат из авокадо и огурца с креветками и осьминогом, брускетта c камчатским крабом или запеченый персик на вымоченной в кокосовом молоке булочке бриошь.
В целом же гастрономическая концепция проекта по-прежнему строится вокруг
гриля: мясо, рыба, морепродукты, свежие сезонные овощи. Отдельная местная
забава - жарка мяса своими руками на вулканических камнях. Ломтики сочного
скёрт стейка, нежнейший филе миньон или ароматное каре ягненка — всё это можно
пожарить на раскалённой почти до 400 градусов каменной плите. Эффектно и
интерактивно!
Не оставила без внимания итальянскую тематику и команда барменов (Илья Доронин, Роман Портнов, Андрей Ларин), которая полностью обновила коктейльную карту. В этом сезоне «На свежем воздухе» приглашает на Aperitivo Time. В составе коктейлей преобладают игристое просекко, белое вино, аперитивы, вермуты, биттеры. Все ингредиенты наполнены свежестью фруктов, ягод и трав. Sorrento Spritz подают на игристом просекко с земляничным ликером, аперитивом американо и “базильчелло”. Milano Sangria - на белом вине с малиновым пинк джином, персиковым ликером, свежей клубникой и большим количеством фруктов в бокале. Venezian Sgrappino - освежающий фроузен с просекко, граппой, яблочным сорбетом и лаймом. Не обошли стороной и знаменитый итальянский ликер лимончелло, который представлен аж в трех видах: классический, с земляникой и с зеленым базиликом.
Проникающихся духом Италии отдыхающих, кстати, надежно защищает от дождя и ветра уникальная в своем конструктивном решении раздвигающаяся крыша-кабриолет. Беззаботное летнее настроение не будет испорчено погодой. Не смогли обойти стороной этим летом и футбольную тематику. О болельщиках тоже позаботились и установили десять экранов по периметру для просмотра матчей чемпионата мира.
Отдельная тема для восхищений - салюты, которые с такой высоты смотрятся особенно захватывающе. Такое хотя бы раз в жизни должен увидеть каждый!